阿斯匹琳

忙碌的上班生活，下班後讓阿琳只想好好對待自己

基本上下班後只有保養品與韓劇陪伴我，許久沒有自己好好煮飯拉~

目前在面對人生的重大變化，須好好注意飲食

加上現在有一段空閒時期來當個"家庭主婦"，就來久違的跟大家分享阿琳小廚房拉~

今天來分享家庭裡常出現的粥品，甜美的南瓜可以做成很多不同的料理

🍲南瓜粥🍲可以說是入門必備款!!!讓我們從最簡單的下手吧~

首先我們先來準備食材吧~

**材料**

🍲南瓜粥🍲必備食材當然是米+南瓜囉~

今天使用的是糙米+薏仁，口感上會比較有嚼勁Q彈，也比較健康(升糖速率較低)

南瓜則使用阿琳媽媽的愛心~栗子南瓜!

另外，鹹粥必須要有足夠的香氣才會好吃!!!

所以一些增添香氣的配料也必須足夠，乾蝦米、乾貨干貝、香菇、紅蔥頭與洋蔥

都是料理中常常被用來增添香氣的小幫手~

材料準備就緒後，我們就可以開始料理啦!!!

**做法**

首先，再強調一次!!!

鹹粥必須要有足夠的香氣才會好吃!!!

所以爆香動作就很重要，熱鍋加入少量油之後，

用小火加入紅蔥頭拌炒至有香味，記得用小火!!! 才不會燒焦唷~

接著加入乾蝦米、乾貨干貝、香菇與洋蔥拌炒至有香味，

然後加蓋，可以讓香菇的氣味更完全的釋放(小撇布，大家可以學下來!!)

香氣四溢後，加入米拌炒後再加入南瓜拌炒，記得要拌炒過會比較香唷~

拌炒完全後就可以加入 水 or 高湯 燉煮 (阿琳只用了水，個人覺得南瓜本身甜味已經很足夠囉~)

燉煮到個人喜歡的口感即可唷~

過程中記得要攪拌，底部才不會黏住燒焦

然後如果過乾，可以再添加 水 or 高湯 繼續燉煮，

阿琳都是以試吃為主，喜歡的口感後就可以關火上菜囉~

🍲南瓜粥🍲可以簡單解決一餐，健康又美味

入門的料理大家快點動手試做看看吧!!!